Безбелковая диета

Белок – основа жизни. Эта истина знакома каждому еще со школы. Белки являются строительным материалом клеток, наполняют мышцы силой, а организм энергией. Почему же специалисты разрабатывают методики ограничения потребления данного важного компонента? Безбелковая диета показана людям с серьезными заболеваниями почек. В чем суть и каково влияние на организм методики малобелкового рациона?

Белок и богатые им продукты

Организм человека ежедневно нуждается в поступлении белковой пищи для синтеза из нее аминокислот и превращения их в нужные ему белковые соединения. Вот почему так полезны белковые диеты, например белковая диета Дикуля. Но в тоже время белок считается тяжелым продуктом и расщепляется достаточно долго. Если человек страдает заболеваниями почек, ему следует ограничить потребление высокобелковых продуктов.

Больше всего белка содержится в мясе, рыбе, твороге, сыре, желтке, мясных супах, бобовых, грибах. Но это не значит, что выбирая безбелковую диету нужно становиться вегетарианцем. Разрешены кисломолочные продукты, такие как сметана, простокваша, сливочное масло и иногда мясо.

Главные основы диеты

Безбелковая диета кроме ограничения потребления белковой пищи запрещает прием любых раздражающих нервную систему, почки и сердечно-сосудистую систему продуктов. Это кофе, чай, какао, мучные изделия, консервы, соленья, шоколад, перец, хрен и другие. Запрещено готовить еду с использованием соли. Важное значение имеет ограничение потребления жидкости. Приемов пищи в день должно быть 5-6.

Диета рассчитана на 5-10 дней. В это время обязательно ограничивают двигательную активность и любые занятия, требующие большого количества энергии. В рацион входит не более 80г жиров, 350г углеводов и 20г белка. Диета призвана снизить белковую нагрузку на почки и повысить выведение жидкости из организма, что способствует сокращению отеков. Кроме того создаются хорошие условия для улучшения кровообращения и выведения нитратов. Существенно похудеть при данной методике не получится, так как ее ежедневная калорийность составляет 2200 ккал.

Безбелковая диета: меню

Что же можно есть во время безбелковой диеты? Разрешено молоко, дрожжевые блины, ягоды, фрукты, зелень, макароны, крупы, компоты, варенья, кисели, мед, соки, чай. Если нравиться хлеб, можно выбрать бессолевой. От всех сладостей нужно отказаться. Продукты можно употреблять в сыром, отварном, запеченном или слегка обжаренном виде.

Вот примерное меню на один день при безбелковой диете.

• Завтрак: запеченная морковная котлета, молочная каша, слабый чай.
• Второй завтрак: свежие фрукты или овощи.
• Обед: суп вегетарианский из любых овощей, отварной картофель, компот.
• Ужин: вегетарианский плов, овощной салат, кисель.

Перед сном можно выпить немного сока.

Артрит и малобелковое питание

Некоторые ученые считаю, что сокращение потребления белка может облегчить состояние больных ревматоидным артритом и другими заболеваниями суставов и опорно-двигательного аппарата. К ним относится и специалист в области мануальной терапии В.Д. Гитт. Он долгое время наблюдал за вегетарианцами и сделал вывод о том, что они не подвергаются болезням костей и суставов.

Безбелковая диета при ревматоидном артрите сводится к замене потребления белков животного происхождения растительными. Это соя, горох, фасоль. Однако сливочное масло и сметана, как и другие жиры все-таки входят в список рекомендуемых продуктов. Следует выбирать овощи и фрукты, богатые калием, а это морковь, картофель, сухофрукты. Рекомендуется прием большого количества пищи из зерновых культур, показаны орехи, ягоды и фрукты.

Безбелковая диета не может быть длительной, поэтому по истечении 5-7 дней следует медленно вводить в рацион мясо. Такая методика позволит не нагружать отдохнувшие почки и кишечник и постепенно наполнять организм важными аминокислотами.