Диета Орниша

Жиры главные враги не только стройной фигуры, но и здоровья сердца. Исходя из этой закономерности, известный американский врач-кардиолог Дин Орниш разработал собственную методику правильного и здорового питания. Диета Орниша относится к низкокалорийным методикам с резким ограничением потребления жиров.

Основы методики

Чтобы организм начал эффективно расходовать запасы жира, необходимо создать его дефицит и обязательно заниматься активными видами спорта. Ограничение жира и быстрых углеводов в ежедневном рационе способствует сокращению жировых отложений, а возможность питаться не считая калорий не вызывает скачка сахара в крови и выброса инсулина. Именно последний считается активатором процесса накапливания жира.

Из ежедневного рациона необходимо убрать 90% животных и растительных жиров. Основное их количество поступает в организм с мясом и жирными молочными продуктами, поэтому их употреблять запрещается. Несмотря на такое жесткое ограничение питание нельзя назвать бедным. Практически в неограниченном количестве разрешены бобовые, цельные злаки, крупы. Диета Орниша богата разнообразием овощей, фруктов и ягод. Разрешено все кроме авокадо и оливок, можно есть даже картофель, причем в любом виде. Доктор Орниш против рыбы, диетической птицы, сдобы и яиц. Лишь иногда можно баловать себя яичными белками, а восполнять недостаток некоторых веществ следует с помощью употребления рыбьего жира и льняного масла. Нужно пить много жидкости: воды, чая и кофе без кофеина.

Меню диеты

Меню диеты Орниша состоит из большого разнообразия блюд. Ниже представлен пример рациона на 1 день. Последователи методики советуют всегда иметь под рукой блюдо с овощами или фруктами. Они приятны на вкус, всегда желанны на столе, утоляют голод и надолго притупляют аппетит.

• Завтрак: овсянка с кусочками фруктов, чай.
• Второй завтрак: початок кукурузы, соевая выпечка, груша.
• Обед: суп из бобовых, овощной салат, фруктовый пудинг.
• Ужин: спагетти из ржаной муки с запеченными овощами.

В меню можно включать овощные и фруктовые соки, хороши и смузи для похудения.

Преимущества, недостатки и эффективность

Если говорить о недостатках, то в первую очередь это резкий отказ от продуктов животного происхождения. Человеку, привыкшему к богатому рациону, очень сложно превратиться в практически полного вегетарианца. Но, как говорят специалисты, через 12-14 дней организм начнет приспосабливаться и о колбасках с котлетами уже не вспомнит.

Преимуществ у диеты множество. Эта методика не имеет стадии стабилизации веса, как многие другие. Организм медленно, но стабильно теряет лишний вес при этом оздоравливаясь изнутри. Сосуды избавляются от холестериновых бляшек, очищаются, стимулируется кровоток. Печень и сердце также «отправляются на каникулы». Не каждая методика может похвастаться таким эффектом.