Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Специалисты давно пришли к мнению, что лучшим средством лечения заболеваний ЖКТ является правильное питание и следование диетам в периоды обострения. Диета при язве двенадцатиперстной кишки показана и при гастритах, язве желудка и других заболеваниях.

Симптомы язвы двенадцатиперстной кишки, требования диеты

Систематическое неправильное питание, стрессы и нервные состояния, заболевания других органов ЖКТ часто приводят к появлению язвы на стенках двенадцатиперстной кишки. Данное заболевание проявляется болью в верхней части живота, отрыжкой, изжогой, иногда рвотой. Такое состояние сложно перепутать с банальным обострением хронического гастрита или другими не ложными состояниями.

Чем может помочь диета при лечении язвы двенадцатиперстной кишки? В первую очередь новые принципы питания направлены на нормализацию внутренней микрофлоры пищеварительной системы: желудка и всего кишечника. Нельзя употреблять в пищу любые раздражающие блюда и напитки, чтобы воспаленные стенки кишечника находились в состоянии покоя и покрывались здоровой внутренней тканью.

Второе немаловажное требование диеты при язве 12 перстной кишки – употребление протертой и хорошо приготовленной пищи. В рационе не должны присутствовать кусковое мясо, сырые овощи и фрукты. Наилучшим вариантом являются протертые молочные и овощные супы, каши, легкие кисломолочные продукты.

Допустимые и недопустимые продукты в диете при язве 12 перстной кишки

Для начала о том, чего нужно избегать, при приготовлении блюд. Это жирное мясо, особенно баранина, утка и гусь, консервы из них. То же касается и жирных сортов рыбы, консервов. Из овощей полностью исключают капусту, редьку, редис, щавель, шпинат, лук, огурцы как в сыром, так и маринованном виде. Грибы также под запретом. Из фруктов и ягод исключаются все кислые виды и недозревшие плоды. Из списка кисломолочных продуктов убирают сыры, ограничивается сметана. Хлеб можно употреблять только пшеничный, крупы предпочтительнее гречка, рис, овсянка, манная. Не допускается употребление алкогольных напитков, кофе и крепкого чая. По ограничениям данная методика схожа с диетой при дисбактериозе кишечника.

Чем же должен питаться человек, следуя диете при язве 12 перстной кишки? Это легкие протертые овощные и молочные супы с добавлением слизистых круп: риса, овсянки, манки. Очень хорошо действуют на кишечник желе, кисели, молоко. В день желательно съедать 2 отварных всмятку яйца или паровой омлет. Можно готовить паровые котлеты, паштет из печени, отварной язык, полезны молочные каши.

Меню диеты при язве двенадцатиперстной кишки

Данное меню подходит также для диеты при язве луковицы двенадцатиперстной кишки.

• Завтрак: отварное яйцо всмятку, молочная рисовая или овсяная каша, чай с молоком.
• Второй завтрак: печеное яблоко с сахарной пудрой или яблочное приготовленное пюре.
• Обед: молочный рисовый протертый суп, паровые котлеты с гарниром из отварной моркови, фруктовый или ягодный мусс.
• Полдник: отварная рыба с картофельным пюре и молочным соусом, чай с молоком.
• Перед сном можно выпить стакан молока.

Из меню понятно, что приемов пищи в сутки должно быть 5 или даже 6. Причем большую долю занимают белки и углеводы, а меньшую – жиры. Общая суточная калорийность блюд может колебаться от 2800 до 3000 ккал. Причем за день больной должен выпивать до 1,5 литра воды и сильно ограничивать употребление соли. Диета при язве двенадцатиперстной кишки длится от 1 до 5 месяцев в зависимости от состояния пациента.