Главная » Диеты » Лечебные диеты » Диета №7а

Диета №7а

Диета № 7а специально разработана Певзнером для больных, страдающих хроническим и острым гломералонефритом в тяжелой форме и средней тяжести с проявлениями почечной недостаточности. Цель лечебного рациона – максимальное щажение почек, улучшение выведение продуктов обмена веществ из организма, уменьшение отеков и артериальной гипертензии.

Содержание

1 Основные характеристики стола № 7а
2 Разрешенные и запрещенные продукты при диете № 7а
3 Приблизительное меню диеты № 7а

Основные характеристики стола № 7а

Режим питания – 5-6-разовый. Химический состав диеты № 7а по Певзнеру:

20 г белков (30-40 % растительного происхождения)
80 г жиров (85 % животного происхождения)
350 г углеводов
энергоценность – 2100-2200 ккал

Важные особенности диетического стола № 7а – резкое ограничение белков, исключение соли из рациона. Количество углеводов и жиров умеренно сниженное. Продукты, богатые щавелевой кислотой, эфирными маслами и экстрактивными веществами, строго запрещены. Объем свободной жидкости, выпиваемой пациентом за сутки, должен равняться сточному количеству мочи либо превышать его, но не более чем на 300-400 мл. Кулинарная обработка продуктов не подразумевает механического щажения (измельчения, протирания). Блюда подаются в запеченном, отваренном или слегка обжаренном виде.

Разрешенные и запрещенные продукты при диете № 7а

Стол № 7а по Певзнеру разрешает употреблять:

бессолевой и безбелковый хлеб, приготовленный на кукурузном крахмале, но не более 100 г в день
овощные, фруктовые супы, первое блюдо с саго
до 60 г (брутто) постной говядины, телятины, обрезной свинины, крольчатины, индейки, рыбы
молоко, сливки, сметану – всего до 60 г, творог (только если исключено употребление рыбы и мяса)
яйца всмятку/омлет– ¼ шт. в день либо 2-3 шт. в неделю
саго
до 200-250 г картофеля, до 400-450 г овощей в свежем виде, вываренный или пассированный лук, петрушку, укроп
ягоды и фрукты в сыром, запеченном, сушеном виде, в киселях, желе, компотах
сладости (леденцы, варенье, мед, сахар)

Диета № 7а исключает из рациона больного:

обычный хлеб и любые мучные изделия с добавлением поваренной соли
рыбные, грибные, мясные бульоны, молочные и крупяные супы
субпродукты, жирную рыбу и мясо, икру
сыр
крупы, макаронные изделия, бобовые
квашенные, соленые, маринованные овощи, шпинат, цветную капусту, щавель, чеснок, грибы, редьку
шоколад, кисель молочный, мороженое
специи, соусы, пряности