Главная » Диеты » Лечебные диеты » Диета № 4б

Диета № 4б

Диета № 4б показана для пациентов с острыми кишечными заболеваниями в стадии улучшения, хроническими заболеваниями при нерезком обострении или непосредственно после резкого обострения. Питание подходит и в том случае, если поражены другие органы пищеварения. Цель лечебного стола – обеспечение умеренного питания при нарушенном пищеварении, содействие уменьшению воспаления, нормализация функционирования кишечника и других органов ЖКТ.

Содержание

1 Стол № 4б: общая характеристика
2 Лечебная диета № 4б: полезные и вредные продукты
3 Диета № 4б: возможное меню

Стол № 4б: общая характеристика

Режим питания – 5-6 разовый. Химический состав диеты № 4б по Певзнеру:

100-110 г белков (35-40 % растительного происхождения)
80-90г жиров (в основном сливочное масло)
350-400 г углеводов (60-70 г сахара)
8-10 г соли
1,5 л свободной жидкости
энергоценность – 2600-2800 ккал

По калорийности и составу диетический стол № 4б представляет собой полноценный рацион с небольшим увеличением количества белка. Рекомендуется подавать блюда в измельченном и протертом виде, сваренные на пару или на воде. Исключены продукты, которые раздражают печень, стимулируют секрецию и желчеотделение и способны усилить процессы гниения и брожения в кишечнике.

Лечебная диета № 4б: полезные и вредные продукты

Стол № 4б по Певзнеру состоит из:

пшеничного подсушенного или вчерашнего хлеба, сухарей, сухого печения
супов на обезжиренном мясном, рыбном бульоне, первых блюд на овощных отварах
нежирного мяса, индейки, курицы
сливок, молока, некислой сметаны, кефира, ацидофилина, свежеприготовленного творога, сыра неострого
яиц всмятку, омлетов на пару
круп (каш из риса, манки, геркулеса), отварной вермишели
овощей (моркови, картофеля, цветной капусты, тыквы, кабачков, спелых помидоров)
ягод и фруктов спелых сортов (без кожуры) – до 100 г в свежем виде, а также печеных и протертых яблок, груш
сладостей (зефира, пастилы, мармелада, джема, варенья)
напитков (чая, кофе, какао, отвара шиповника и отрубей, яблочных, вишневых, мандариновых, апельсиновых разведенных соков)

Лечебный стол № 4б исключает из употребления:

ржаной и свежий пшеничный хлеб, булки из слоеного и сдобного теста
молочные супы, рассольник, борщ, щи, холодные первые блюда (свекольник, окрошка)
гуся, утку, жирное мясо, колбасы, консервы, копчености
молоко в натуральном виде, молочной продукции с повышенной кислотностью, острых и соленых сыров
яичницу, яйца вкрутую
бобовые
крупы (перловую, пшену, ячневую)
овощи (белокочанную капусту, редьку, редис, свеклу, лук, чеснок, брюкву, огурцы, репу, шпинат, щавель), грибы
фрукты (абрикосы, виноград, сливы), сухофрукты
сладости (шоколад, пирожные, мороженое)
острые соусы, специи
напитки (сливовый, абрикосовый, виноградный соки, морсы, квас)