Мы в Twitter Мы Вконтакте

Главные правила диеты при повышенном холестерине

Питание при повышенном холестерине

Под ужасным словом «холестерин» скрывается липид, который присутствует буквально в каждой клеточке нашего тела. Вещество необходимо для поддержания пищеварения, образования новых клеток, синтеза гормонов и других процессов. Организм сам вырабатывает нужное ему количество «полезного» холестерина. Иное дело, если человек злоупотребляет жирной пищей и алкоголем. Это повышает содержание в крови вещества с «вредной» репутацией, что в будущем может обернуться развитием атеросклероза. Если показатель оказался выше нормы, показана специальная диета при повышенном холестерине.

Главные принципы

  1. Ради пользы дела придется хотя бы на время отказаться от таких любимых продуктов, как сметана, сливки, сливочное масло, майонез. Отдавайте предпочтение молоку, творогу, кефиру, натуральному йогурту с низким содержанием жира.
  2. Уменьшите дневную норму животных жиров. Так, одна порция мяса должна составлять не более 100 г. При этом уделяйте внимание качеству продукции. Правильное лечебное питание при повышенном «пищевом» холестерине предполагает употребление диетического мяса, птицы без кожи, а также отказ от жирной свинины, сала, утятины, гусятины и всех мясных субпродуктов.
  3. Яйца долгое время являлись предметом ожесточенных споров докторов, которые занимались разработкой диеты при повышенном содержании холестерина в крови. Последние исследования подтвердили, что можно употреблять даже желток, но очень умеренно. Съеденные 2-3 яйца в неделю никак не отразятся на ваших показателях.
  4. Мясные продукты и яйца рекомендуется кушать отдельно от крахмалистых продуктов – риса, картофеля и т.п. Лучше всего такие блюда будут сочетаться с салатами из свежих овощей и зелени.
  5. Предпочтение отдавайте щадящими методами термообработки пищи. На время диеты при высоком холестерине откажитесь от рецептов жареных блюд. Предпочтительно тушить, варить, запекать продукты, готовить на пару или на гриле.
  6. С большим уважением стоит отнестись к растительным маслам – оливковому, подсолнечному, льняному. В их составе присутствуют особые вещества – фитостеролы, которые снижают всасывание холестерина в ЖКТ. Жарить на таких маслах, конечно, безвредней, нежели на животных, но при их нагревании все равно будут уничтожаться важные вещества. Так что лучше всего используйте растительное масло в качестве заправки для салатов, макарон, каш на воде.
  7. В меню диеты при повышенном холестерине важная роль должны отводиться продуктам, богатым клетчаткой. Это необходимо для того, чтобы непосредственно из жиров организм ежедневно усваивал не более 20-30 %. Растительные волокна сорбируют пищевой холестерин, поэтому он в ЖКТ меньше всасывается. Поэтому налегайте на злаки, овощи и фрукты. Особенно полезны яблоки и морковь, грейпфруты и виноград, геркулес и бобовые, цельнозерновой хлеб, все виды капусты, свекла и авокадо, лук и чеснок и некоторые другие продукты, которые можно посмотреть в специально составленной таблице.
  8. Умеренное потребление мононенасыщенных масел, которые присутствуют в семечках, семенах, орешках диета при повышенном холестерине также приветствует. Можно кушать эти продукты прямо так, например, в качестве перекусов между основными приемами пищи. А можно добавлять в овощные салаты – получается очень необычно и вкусно.
  9. Жирная морская рыба – прекрасная профилактика сердечнососудистых заболеваний. В продукте содержатся кислоты омега-3, которые способствуют нормализации липидного обмена в организме и снижению уровня «плохого» холестерина.
  10. Питание при повышенном холестерине предполагает организацию приемов пищи через каждые 3-4 часа. Получается, что в день у вас должно быть три основные трапезы и 2-3 перекуса.

Полезные дополнения

Поговорите с врачом на предмет того, чтобы начать принимать витаминно-минеральный комплекс. Эластичность стенок сосудов повышают витамины группы B, ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота, селен, цинк, кальций, хром, L-карнитин, пантеин. Если вы доверительно относитесь к фитотерапии, можете дополнить диету при высоком холестерине лечением травами.

Особенно полезны в этом плане окажутся рыльца кукурузы, хвощ полевой, шиповник, кора крушины, пустырник, мята, боярышник. Важно учитывать, что у каждого растения есть свои собственные противопоказания. Также важными пунктами в деле восстановления здоровья должен стать отказ от вредных привычек – табакокурения и злоупотребления алкогольными напитками.

загрузка...
Запросов: 141, время: 0,339 сек., память: 10.76 Mb