Щелочная диета

Существует множество методик, каждая из которых направлена на оздоровление организма, лечение заболеваний, борьбу с ожирением и выполнение других задач. Щелочная диета вполне может считаться универсальной методикой, следуя которой можно решить все вышеперечисленные задачи.

Щелочная диета: продукты и принципы действия

Вообще, все, что мы употребляем в пищу, имеет либо кислотную, либо щелочную среду. Разница между этими средами заключается в том, что кислотная среда способствует размножению болезнетворных бактерий, процессам гниения в кишечнике и образованию шлаков. Щелочная среда наоборот нейтрализует кислоту, оздоравливает слизистые и провоцирует выведение токсинов. Щелочная диета направлена на сокращение потребления кислотообразующих продуктов и общее оздоровление организма.

Ниже приведен список продуктов щелочной диеты, которые должны составлять 80% рациона человека.

1. Лимон и арбуз, имеющие Ph 9,0. Они прекрасно нейтрализуют кислоту, очищают печень и стимулируют иммунитет, благодаря наличию витамина С.
2. Груша, виноград, дыня, киви, спаржа, морские водоросли ананасы, манго, папайя, петрушка, кайенский перец, фруктовые соки и другие с уровнем Ph 8,5.
3. Яблоки, абрикосы, ягоды, морковь, сельдерей, чеснок, сухофрукты, орехи с уровнем Ph 8,0. Такие продукты способным преобразовывать кислотную среду в почти щелочную, воздействуя на их Ph.

Всем вышеперечисленным продуктам свойственно нормализовать артериальное давление, насыщать организм витаминами и минералами, механически очищать кишечник, улучшать состав крови и даже регулировать гормональный фон.

Кислотно щелочная диета: запреты на привычный рацион

Чтобы правильно перейти на щелочную диету, необходимо постепенно минимизировать употребление следующих продуктов:

• мясо;
• рыба;
• яйца;
• масло сливочное;
• молоко;
• сахар;
• бобовые и злаки;
• кофе, чай, алкоголь.

Следуя диете, этих продуктов в ежедневном рационе может быть лишь 20%. Такие пропорции позволяют быстрее нейтрализовать накопившуюся кислоту в организме и нормализовать Ph вновь поступающих продуктов. Кстати щелочная диета Виктории Бекхэм основана именно на таком принципе с большим употреблением кайенского перца.

Меню щелочной диеты и правила приготовления блюд

Овощи желательно употреблять в отварном виде или готовить свежие мультисоки. Фрукты можно есть сырыми, готовить муссы, желе и соки. Рыбу и мясо разрешено употреблять 3 раза в неделю в отварном или запеченном виде. Причем преимущество отдается нежирным сортам морской рыбы и постному мясу (телятина, птица). Если вы любите сладкое, то иногда можно позволить себе тростниковый сахар, кленовый сироп, патоку, мед.

Что касается питьевого режима, то он включает воду, травяные чаи и соки, причем после еды можно пить лишь отвары трав. В качестве перекусов подходят соки и сухофрукты. Ниже представлено меню на 1 день.

• Завтрак: порция зеленых и красных овощей, соевое молоко, или нежирный йогурт с фруктами (яблоко, персики).
• Обед: 150г отварного куриного мяса с гарниром из овощей, йогурт.
• Ужин: 150г рыбы, салат из овощей, йогурт.

В качестве второго завтрака и полдника может быть перекус финиками, фруктами или стакан любимого сока.

В отзывах на щелочную диету отмечается быстрая потеря веса в первую неделю ввиду низкокалорийности методики. За неделю можно потерять 3-5 кг. Вообще курс очищения и похудения может длится 3-4 недели. Противопоказаниями служат наличие некоторых заболеваний ЖКТ, беременность и кормление грудью. В отзывах чаще отмечается популярность щелочной диеты Кирстен Данст, которая долгое время следует правилам этой оздоровительной методики.