Диета DASH

Несмотря на то, что диета DASH выполняет лечебную функцию, методика достаточно быстро стала пользоваться популярностью у тех, кто просто решил сделать свою фигуру более стройной. Действительно, способ, разработанный врачами – куда более щадящий и безвредный, нежели сомнительные варианты похудения, которые регулярно появляются благодаря неизвестно чьей воспаленной фантазии.

Идея создания

Началось все лет 20 назад в США. Американские врачи были крайне обеспокоены тем, что число пациентов, страдающих гипертонией, неуклонно росло. И среди больных был достаточно велик процент тех, кто страдал не просто лишним весом, а ожирением. Таким образом, новая концепция питания должна была решать (причем без таблеток) сразу две проблемы – повышенное давление и избыточная масса тела. Так появилась система Dietary Approaches to Stop Hypertension (Антигипертензивный диетический метод или, по-нашему, ДПГ – диета при гипертонии).
Ученые провели аналогию между различными системами питания и состоянием здоровья тех людей, которые следуют определенным принципам. Результаты дали четкую картину – гораздо меньше подвержены гипертонии и ожирению вегетарианцы. Благодаря отказу от продуктов животного происхождения в их организм поступает куда меньше холестерина и насыщенных жиров – виновников не только лишнего веса, но и серьезных сердечнососудистых заболеваний.

Основные этапы и содержание рациона

Центральное место в меню диеты DASH было решено отдать фруктам и овощам, которые богаты минеральными веществами, полезными для нашей сердечнососудистой системы. Методика поделена на два условных этапа. Первый длится 14 дней и подразумевает сокращение порций пищи, изменение ее качественного состава и исключение из рациона углеводов (макарон, хлебобулочных изделий, сладких фруктов). Чтобы оставаться сытым, рекомендуется налегать на источники белка (курицу, сыр, рыбу и морепродукты, яйца и бобовые) и здоровые жиры (авокадо, оливковое масло). Разрешаются «здоровые» перекусы. Примерное меню на один день выглядит так:

• Завтрак: омлет (только из белков) с ветчиной и шампиньонами
• Обед: запеченный лосось с овощным гарниром
• Ужин: отварная курица с салатом из свежих овощей и авокадо
• Перекусы в течение дня: орешки, сырые фрукты и овощи, обезжиренный йогурт

На втором этапе диета DASH предполагает, что вы уже не будете полностью отказываться ни от каких категорий продуктов, а просто станете потреблять все в строго определенных пропорциях. Если вы решили, что здоровье дороже, то нижеприведенных принципов вам придется придерживаться неограниченное время, то есть всю жизнь. Итак, в ежедневном рационе человека, который страдает гипертонией и лишним весом, должны присутствовать:

1. Цельнозерновые продукты – 8 порций (1 порция = ломтик хлеба, стакан отваренных макарон или готовой каши).
2. Фрукты – 4 порции (1 порция = 1 фрукт, ¼ ст. сухофруктов или полстакана свежевыжатого сока).
3. Овощи – 4 порции (1 порция = стакан зеленых овощей, полстакана сока или овощей другого цвета).
4. Молочная продукция – 3 порции (1 порция = 150 мл нежирного молока, 150 мл натурального йогурта или 50 г твердого сыра).
5. Животные белки – 200 г (рыба, яйца, диетические сорта мяса).
6. Бобовые, орешки, семена – 1 порция (1 порция = 40 г орехов, ¼ стакана семечек тыквы или подсолнечника, ½ стакана вареного гороха или фасоли).
7. Жиры – 3 порции (1 порция = 1 ч.л. растительного масла или1 ст.л. майонеза).
8. Сладкое – 0,5 порции (1 порция = 1 ст.л. варенья или сахара, шарик фруктового мороженого, полстакана сладкой газировки).
9. Жидкость – 2 литра. Также разрешено 1 порцию спиртных напитков женщине и 2 порции мужчине (1 порция = 30 мл коньяка или водки, 120 мл вина, 220 мл пива).

Отзывы

Катрин, 27 лет. Вообще здорово, когда появляются такие вот методики, как диета DASH. Именно с ее помощью мне и удалось привести себя в форму. Скажу сразу – ни гипертонией, ни ожирением никогда не страдала, а вот пищевые привычки были сильно нарушены. Ну, как у многих, наверное – с утра голодная из дома бежишь, днем закидываешь в себя что попало, а вечером уже отрываешься на славу чем-нибудь жирненьким или сладеньким. Заметила, как начали появляться валики жира на боках, живот стал не таким плоским, целлюлит на бедрах. От голоданий и строгих диет отказалась сразу – силы воли не хватит, да и здоровье жалко гробить. С «ДАШ» моя фигура подтянулась, но главное – к вредной пище даже не тянет!

Лариса, 35 лет. Кому-то может показаться, что здоровое питание – это дорого и скучно. Ошибаетесь, дорогие мои! Я с диетой DASH неплохо экономлю на продуктах. Заодно и время на беготню по магазинам тратится куда меньше – просто составляешь дома списочек на неделю и вперед. За первый этап я сбросила 7 кг и даже подумала бросить это дело, но потом как-то «втянулась» и теперь постоянно всех агитирую на переход к правильному питанию. И на лечебную эта диета нисколечко не похожа (в хорошем смысле слова). Можно создавать вкуснейшие блюда, как в лучших ресторанах мира, и при этом знать, что все идет на пользу.